| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 648克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2283千卡 | |||
 热量2283千卡，相当于柔软体操489分钟消耗的热量...280 | |||||
梅菜扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
梅干菜（适量）、大料（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、五花肉（适量）、老抽（适量）
1/5. 梅干菜买回来用温水浸泡两个小时 再倒入凉水中清洗
要用手来回搓搓清洗干净 然后捞出来沥干水分
切成两厘米的短条
2/5. 锅里放一点油 下入大料 姜末 葱花 梅菜 多一点的料酒 酱油
适量盐 一点糖翻炒
然后把梅菜和酱汁都盛出来备用
3/5. 五花肉要先刮刮皮 刮干净了
凉水下锅放入姜片和不少料酒焯水 撇去血沫子捞出来
4/5. 往肉皮上抹上老抽 摸完了晾上五分钟
锅里放油 肉皮向下开始煎肉 煎到肉皮起泡了就捞出来立刻放到凉水里面过凉十分钟左右
5/5. 然后把肉块切成薄肉片 把肉片皮朝下码放在小盆里 把梅菜连同酱汁都倒在肉上面
然后包上保鲜膜扎些孔 上锅蒸40分钟即可
拿出来一翻个儿就好啦
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、健胃、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进食欲、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、预防感冒、减肥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2283 千卡
- 脂肪59.73 克
- 蛋白质43.57 克
- 碳水化合物295.8 克
- 钠19504 毫克
- 钙1777 毫克
- 铁58.87 毫克
- 钾2049 毫克