| 生菜薏仁脆片鸡松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 薏仁 | 克 | 196千卡 | 357千卡 | 12.8克 | 3.3克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 球生菜 | 克 | 26千卡 | 20千卡 | 1.20克 | 0.22克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1420克 | 生菜薏仁脆片鸡松热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡，相当于掸灰尘693分钟消耗的热量...150 | |||||
生菜薏仁脆片鸡松的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡腿拆骨变成鸡腿排后备用，也可以用鸡胸肉，这样油脂更少些！薏仁需要在水中浸泡一夜后上笼屉蒸熟。制作当天发觉蒸完还是太硬，于是又在水里煮了煮。香菇泡发，芦笋切丁。
2/9. 大蒜切末，香菇和芦笋切丁，香菜梗切丁，香菜叶最后用于装盘。
3/9. 鸡腿排切丁，舍去鸡皮，挑出筋备用。
4/9. 鸡腿丁中加入适量蛋清，料酒，盐和淀粉腌制片刻备用。
5/9. 先起油锅，加入蒜末和香菜梗爆香。
6/9. 后加入腌制的鸡腿丁滑炒，待基本变色后加入香菇丁。
7/9. 加入煮熟的薏仁继续翻炒。
8/9. 最后加入芦笋，并淋上少许酱油。如太干，还可加入少许香菇泡发的水，增加香气。
9/9. 最后将炒好的薏仁鸡松放在洗净的球生菜叶上，上撒少许玉米脆片，最后出菜前撒上香菜叶装饰！
食材功效信息
薏仁的热量357千卡（每100克）；具有清热排脓、促代谢、健脾去湿等功效；可与粳米、山药、车前子搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、健脾胃、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
球生菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肝利胆、催眠、清热爽神等功效；可与豆腐皮、海带、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、增强免疫力、防治肿瘤等功效；可与牛腩、牛里脊、豆腐搭配；与海虾、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热利尿、提高机体代谢能力等功效；可与大闸蟹、海参、苦瓜搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生菜薏仁脆片鸡松热量1732 千卡
- 脂肪26.88 克
- 蛋白质61.4 克
- 碳水化合物244.95 克
- 钠16943.5 毫克
- 钙426 毫克
- 铁21.68 毫克
- 钾1918 毫克