| 无水脆皮蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 282克 | 无水脆皮蛋糕热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡，相当于包装礼物341分钟消耗的热量...90 | |||||
无水脆皮蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、牛奶（100毫升）、面粉（100克）、白糖（两大勺）、白醋（适量）
1/6. 蛋清蛋黄分离 蛋黄放入牛奶中
2/6. 蛋清加几滴白醋 两大勺白糖 用打蛋器打发
3/6. 牛奶蛋黄搅匀 筛入面粉 朝不规则的方向搅拌 搅成细腻的糊状
4/6. 蛋白打成奶油状 倒扣蛋白不会流出
5/6. 电饭煲刷油 底部留稍多一点油 这样做出来的蛋糕会有脆皮的口感 按煮饭键进行预热 跳到保温键后 将将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中 上下搅拌均匀
6/6. 搅拌均匀的蛋糕糊倒入电饭煲 盖上盖子 电饭煲按煮饭键 几分钟后跳到保温键 用湿餐布盖在出气口的位置 20分钟后 再按一次煮饭键 跳闸后再闷20分钟 出锅
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与基围虾、茼蒿、银鱼搭配；与甲鱼 、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与雪莲果、橘子、红枣相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无水脆皮蛋糕热量512 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质30.67 克
- 碳水化合物66.62 克
- 钠191.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克