| 爆炒肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1431克 | 爆炒肥肠热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡，相当于踢踏舞418分钟消耗的热量...288 | |||||
爆炒肥肠的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肥肠（适量）、青椒（适量）、花椒（适量）、啤酒（适量）、面粉（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、水淀粉（适量）
1/7. 用凉水多泡些花椒做成凉花椒水备用
2/7. 肥肠买回来泡在水里
翻过来去掉里面的异物和部分肥油
异物一定要去干净 但是肥油不要都去掉
3/7. 然后用啤酒和面粉 盐 反复的搓洗肥肠将它洗干净了
泡在清水里泡上20分钟
4/7. 然后凉水下锅加入葱姜 大半碗的料酒焯肥肠
用筷子一扎非常就能扎穿就说明煮好了
5/7. 煮好的肥肠捞出来放进凉花椒水里浸泡五分钟后捞出来 把花椒捡出去不要
6/7. 锅中放油煸香葱姜蒜 干辣椒
然后下入肥肠煸炒
把水汽都煸出去了下如青椒
稍稍加一点水 加两勺料酒 一勺酱油 一点老抽 盐 一点白糖 鸡精
7/7. 然后淋入一点水淀粉勾芡就出锅了
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、止小便数、去下焦风热等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、健胃消食等功效；可与包菜、紫甘蓝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、芳香健胃等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、消暑解热等功效；与贻贝、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒肥肠热量2008 千卡
- 脂肪29.34 克
- 蛋白质82.2 克
- 碳水化合物446.11 克
- 钠16288.16 毫克
- 钙927 毫克
- 铁31.62 毫克
- 钾2655 毫克