| 千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 716克 | 千层肉饼热量/卡路里2295千卡 | |||
 热量2295千卡，相当于滑水382分钟消耗的热量...360 | |||||
千层肉饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 一斤面 用六两温水 25g油来和面
活好的面醒发一会儿
2/10. 肉馅要分成两部分
一部分做熟馅
一部分做生馅
3/10. 熟馅的做法
锅里热油放入肉馅滑散 接着放入葱末 姜末 辣椒碎炝锅 然后加入酱油
炒熟盛出来 晾凉了
4/10. 生馅的做法
肉馅中放入葱末 姜末 盐 鸡精 胡椒粉 懈好的干黄酱 一丁点糖 一点淀粉搅匀
5/10. 把生馅和熟馅混合在一起 加些香油拌匀了馅就做好了
6/10. 案板上抹点油 把醒发好的面擀成长方形的片
在面片上切四刀 两两相对的
面片就成了井字形
7/10. 然后把肉馅抹在面片上
8/10. 从边上开始 下面的折上去上面的折下来攞上去
然后把这一块面往中间折过去
中间的上面折下来 下面折上去 都摞起来
然后再往边上折过去
下面折上去 上面折下来摞起来就叠好了
9/10. 注意折的时候整理整理边边 这样折出来的才整齐
10/10. 把这个新的面饼用擀面杖先压一压 稍稍按一按
然后再电饼铛上抹上油
把饼放进去来回的烙 这个饼比较厚 约莫得十多分钟
如果用平底锅烙的话 可以浇一点水进去 盖上盖子焖一段时间
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、降血压等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、滋阴等功效；可与牡蛎、圆白菜、香菇搭配；与驴肉、北极虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 千层肉饼热量2295 千卡
- 脂肪229.29 克
- 蛋白质56.12 克
- 碳水化合物384 克
- 钠15922.8 毫克
- 钙817 毫克
- 铁24.19 毫克
- 钾1296 毫克