| 铁板肉浇面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 942克 | 铁板肉浇面热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡，相当于上网1335分钟消耗的热量...90 | |||||
铁板肉浇面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
青椒（适量）、肉馅（适量）、面（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、麻酱（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、鸡蛋（适量）
1/8. 青椒切成丁
肉馅里面加点姜末
一颗鸡蛋打散备用
2/8. 芝麻酱用料酒懈开了
3/8. 锅里热油 下入肉馅煸炒到变色 然后加入两勺生抽 一勺老抽
再加入 两份懈开了的芝麻酱一份豆瓣酱 继续翻炒
4/8. 然后稍稍的加一点糖 再放一勺蚝油
倒点开水 不用多
再下入青椒丁稍微煎熬一下就可以盛出来了
5/8. 然后开始煮面 煮到八成熟就关火
6/8. 平底锅稍稍预热
不要放油
小火把煮好的面条从锅里捞出来放进去码在锅底
锅的边缘要留点地方
7/8. 然后把炒好的肉酱铺在面条上面
再把鸡蛋沿着空余的锅边淋上一圈
8/8. 等鸡蛋稍定型 把肉将和面条混匀了拌好
等面条软硬程度合适了就出锅
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、防感冒、健胃等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效；可与鸡蛋、藕、白菜搭配；与海螺、鹌鹑、菠菜相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 铁板肉浇面热量2002 千卡
- 脂肪39.01 克
- 蛋白质54.59 克
- 碳水化合物255.4 克
- 钠1956.3 毫克
- 钙364 毫克
- 铁7.98 毫克
- 钾1362 毫克