| 奶香牛奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 560克 | 奶香牛奶排包热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡，相当于现代舞389分钟消耗的热量...288 | |||||
奶香牛奶排包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，鸡蛋30克，酵母粉4克，盐3克，白糖60克，淡奶油20克，黄油30克。
2/16. 将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入牛奶、淡奶油，细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀
3/16. 慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
4/16. 菜单选择连续搅拌20分钟揉面
5/16. 面包机运行20钟后搅拌结束，加入软化好的黄油30克
6/16. 将机器重启继续搅拌20分钟，
7/16. 面包机工作到和面结束的状态，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑，表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。
8/16. 准备适量的葡萄干
9/16. 发酵完成之后整形，将面团均分成四个面团排气，滚圆
放一边松驰15分
10/16. 松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，铺上葡萄干
11/16. 卷成长的长条形
12/16. 整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里。
13/16. 烤箱里放一碗温水，放进烤箱发酵到2.5倍大小
14/16. 刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉，
15/16. 烤箱175度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。
16/16. 内部组织很松软，奶香味十足(颜色被我烤深了点，喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸)
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与番茄酱、橘子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与基围虾、小米、小米面搭配；与味精、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、调味等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶香牛奶排包热量1865 千卡
- 脂肪218.48 克
- 蛋白质87.31 克
- 碳水化合物293.87 克
- 钠10585.9 毫克
- 钙461 毫克
- 铁8.45 毫克
- 钾1608 毫克