中种椰蓉面包卷的热量和减肥功效

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中种椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高粉中种面团材料	克	830千卡	361千卡	12克	1.66克
淡奶油	克	550千卡	873千卡	0.70克	97克
牛奶	克	31千卡	42千卡	6.81克	3.2克
黄油	克	44千卡	888千卡	1.4克	98克
白糖	克	27千卡	392千卡	0.1克	0克
蛋白	克	23千卡	144千卡	13.3克	0.17克
盐	克	2千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	118千卡	392千卡	0.1克	0克
蛋白	克	26千卡	144千卡	13.3克	0.17克
总量	445克	中种椰蓉面包卷热量/卡路里1651千卡
热量1651千卡，相当于打拳击138分钟消耗的热量...720

中种椰蓉面包卷的做法共6个步骤

高粉中种面团材料（230克）、淡奶油（63克）、牛奶（73克）、白糖（7克）、蛋白（16克）、酵母（2克）、黄油（5克）、主面团：奶粉（15克）、白糖（30克）、蛋白（18克）、盐（3克）、酵母（1克）、馅料：黄油40g，细砂糖50g，全蛋50g，椰蓉80g，牛奶20g（适量）

1/6. 1中种材料按淡奶油、牛奶、蛋白、糖、黄油、高粉、酵母的顺序放入面包机进行和面程序，待面团稍为光滑取出，密封放冰箱冷藏发酵12小时后又放室温回温一会儿。
2将中种面团撕碎放入面包机，再放入主面团材料，注意酵母与糖盐对角放，揉至扩展阶段。

2/6. 3取出面团进行排气，平均分成9份,每份大约50克，揉圆盖上保鲜膜松驰15分钟。
4将松弛后的面团用手压扁，用擀面杖轻轻擀两下，将椰蓉馅加入饼皮上，收口朝上，成包子状。再将圆团压成饼，用擀面杖擀成椭圆形。在长椭圆形上切2刀，头尾不要切断。切好的面团，捏住两头，扭起来打个单节。

3/6. 5将其余面团按上述做法做好，放烤箱进行最后发酵，约40分钟，直至发至2倍大时取出。

4/6. 6烤箱调上下火180度预热，发酵结束后，面包刷上蛋液，烤箱中层20分钟左右。
7出炉后移至烤网凉凉即可。

5/6. 内部组织图

6/6. 制作椰蓉馅：
1将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。2加入细砂糖，搅拌均匀。3分次加入全蛋，再搅拌均匀。4加入椰蓉搅匀。5加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、促进代谢等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与雪莲果、乌鳢、西兰花相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与洋葱、西红柿、韭菜搭配；与雪莲果、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；