紫薯面包卷的热量和减肥功效

分享到：

紫薯面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	1191千卡	361千卡	12克	1.66克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
黄油	克	266千卡	888千卡	1.4克	98克
绵白糖	克	119千卡	396千卡	0.1克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	578克	紫薯面包卷热量/卡路里1726千卡
热量1726千卡，相当于骑马216分钟消耗的热量...480

紫薯面包卷的做法共6个步骤

高筋面粉（330克）、酵母（6克）、鸡蛋（半个）、牛奶（适量）、盐（一小撮）、绵白糖（30克）、温开水（适量）、黄油（30克）、紫薯（4个）、白糖（10）、牛奶（适量）

1/6. 首先酵母放适量温水绞到完全化开，拿一个干净的盆子把面粉到进去把化开的酵母到进去，然后放糖，打散的鸡蛋，最后放盐，搅拌一下，一点点往里面叫牛奶，和面到面不是很干，有点稀稀的就可以了

2/6. 把面团放到案板上开始揉，刚开始有点黏手，不用放面粉，揉一会自己就光滑了，揉到面团能撕开有一点薄膜的样子把化好的黄油揉进去，刚开始也是粘手，一会就好了，揉到扩展阶段就好了，放到一边，盖上保鲜膜发酵一个小时以上

3/6. 这个时间制作紫薯馅，把紫薯蒸熟透，趁热弄成泥，把糖放进去，牛奶也是一点一点放，等到把紫薯搅到不是很干，有点湿湿的，就好了，

4/6. 面团发好后，揉几下，分成12个团子，放置15分钟松散一下，紫薯也分成12份，把紫薯包在面皮里，拿擀面杖擀平，拿刀子切4.5个口子，要切透，拿起来扭一下，把头尾按在一起

5/6. 依次做好后，放进烤箱，下面放一盘子热水，关上烤箱门，开始第二次醒发40分钟，发好后刷上蛋黄液，放上几粒芝麻

6/6. 180度预热，中层，上下火15-20分钟，表面金黄既可，各自烤箱不一样，可以自己调节

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、清热解毒等功效；可与香椿、玉米、菠菜搭配；与消炎片、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、美白等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与金针菇、橘子、金桔相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；