| 麻香拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 949克 | 麻香拌面热量/卡路里2252千卡 | |||
 热量2252千卡，相当于讲话1251分钟消耗的热量...108 | |||||
麻香拌面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、鸡蛋（1个）、面碱（3克）、水（适量）、芝麻酱（2勺）、油泼辣子（2勺）、生抽（1勺）、盐（2左右克）、白糖（1勺）、花生碎（适量）、葱花（适量）、香油（1勺）、猪麻油（1大勺）、萝卜干（适量）、蒜末（适量）、黄瓜丝（适量）、香菜末（适量）
1/10. 面粉磕一个鸡蛋加3G面碱
2/10. 一点一点加水和面，面团一定要硬，面条才有韧性
3/10. 面团擀成面片，可手切成面或用面条机压出面条
4/10. 猪肉膘炒出猪油
5/10. 把麻椒捣碎，然后放一勺麻椒碎用猪油炒香
6/10. 配料该切碎切碎，该捣碎捣碎
7/10. 面条开水煮1分半钟立刻捞出过冷水沥干
8/10. 拌入猪麻油/芝麻酱/蒜末/萝卜干/油泼辣子/香油/葱碎/花生碎/酱油/糖/盐。
9/10. 装碗后放适量黄瓜条和香菜碎。
10/10. 本菜谱是蜀做着玩儿的，没讲究什么正宗与否，就是图个自己吃着开心。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效；可与北极虾、丝瓜、菠菜搭配；与菠萝、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有抗衰老、补血明目、预防高血压等功效；可与油麦菜搭配；
油泼辣子的热量710千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 麻香拌面热量2252 千卡
- 脂肪223.06 克
- 蛋白质59.89 克
- 碳水化合物292.16 克
- 钠15172.8 毫克
- 钙391 毫克
- 铁16.78 毫克
- 钾1430 毫克