| 酱爆花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 酱爆花甲热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于背包旅行58分钟消耗的热量...420 | |||||
酱爆花甲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 葱切大段，姜切片，大蒜拍好。（我喜欢这些的香味，所有用的比较多，我不吃辣，如果吃辣的可以切3个干辣酱）
2/12. 将青椒切大段，洋葱切块（怎么切都行）
3/12. 我买的花甲本来就是用海水养着的，所以洗干净壳后，用开水浸泡（通常我会这样泡着，然后等其他的料下锅炒好后直接滤谁爆炒，这样花甲容易开口）
4/12. 油锅等油烧热将这些葱姜蒜爆炒，炒到有香味出来
5/12. 将辣椒洋葱加入爆炒，炒至有洋葱的浓香
6/12. 沥水加入花甲爆炒，翻炒即便后加入少许盐，继续翻炒
7/12. 加入料酒，可以多到些，去腥，提味。
8/12. 加入3勺左右老抽，上色，继续翻炒。
9/12. 加入开水，然后加入少量糖，用于均衡花甲的一些涩涩的味道，加入一些老抽提味。继续翻炒。
10/12. 加入一点番茄酱，和醋。也是用于均衡味道。继续翻炒。
11/12. 汤烧至一半，而且花甲已经全部开口。自己可以偿偿味道怎样，最后加入一点点蚝油。翻炒后即可出锅。
12/12. 酱爆花甲就做好啦，很美味哦，五一节犒劳自己一下。嘿嘿，忘了在辅料里写醋了，记得要加一点哦。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促进消化、帮助消化等功效；可与鸡翅、鳝鱼、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、消炎、预防高血压等功效；可与松子、苹果、排骨搭配；与小龙虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与卤牛肉、牛外脊、牛小排搭配；与苦苣菜、豆腐丝、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、解药毒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱爆花甲热量407 千卡
- 脂肪1.81 克
- 蛋白质21.94 克
- 碳水化合物207.29 克
- 钠49368.3 毫克
- 钙214 毫克
- 铁8.31 毫克
- 钾894 毫克