| 奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 499克 | 奶油卷热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡，相当于铲东西243分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、白糖（25克）、盐（4克）、酵母（4克）、奶粉（10克）、鸡蛋（40克）、水（130克）、黄油（40克）
1/4. 后油法揉至扩展，一发60分钟，平均分成12份，滚圆松弛20分钟
2、取一份松弛好的面团，用手压扁
3、从上至下，从下至上，三折，然后再对折，捏紧封口
4、右边不动，左边稍稍搓细，搓成一头尖的水滴状
2/4. 用擀面杖擀成20cm的长舌状
6、从宽的一头轻轻卷起，封口捏实
7、整形完毕放烤盘进行最后发酵50分钟
8、发酵完毕，涮上蛋液，撒少许白芝麻，烤箱预热190度，15分钟
3/4. 加了奶油焦糖酱的切面
4/4. 吃
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、消毒等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与空心菜、雪莲果、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油卷热量1460 千卡
- 脂肪133.27 克
- 蛋白质57.46 克
- 碳水化合物315.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克