| 南瓜辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 南瓜子 | 克 | 591千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 568克 | 南瓜辫子面包热量/卡路里2141千卡 | |||
 热量2141千卡，相当于划船535分钟消耗的热量...240 | |||||
南瓜辫子面包的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 准备材料。
2/27. 将蒸熟的南瓜和牛奶一起放进料理机里打成均匀的糊糊。
3/27. 酵母用一点温水化开。
4/27. 大盆里筛入高筋面粉。
5/27. 加入化开的酵母
6/27. 加入化开的酵母。
7/27. 加入白糖、盐。
8/27. 加入南瓜糊。
9/27. 加入鸡蛋。
10/27. 揉成表面光滑的面团。
11/27. 加入色拉油。
12/27. 揉至面团能拉出薄膜。
13/27. 滚圆后装入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵，大约2个小时。
14/27. 待面团发至2--2.5倍时取出。
15/27. 用手沾面粉在面团上戳一个洞，若是面团不回缩不塌陷就是发好了。
16/27. 将面团从盆中取出排气。
17/27. 分成三等份
18/27. 分成三等份。
19/27. 其中的每一份再分成三小等份。盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。
20/27. 中间发酵后将三小等份搓成长条。
21/27. 将三条面条一头捏紧。
22/27. 编成辫子。
23/27. 摆入烤盘进行二次发酵。大约半个小时。
24/27. 待发至两倍大时取出。
25/27. 表面刷蛋液。
26/27. 洒上南瓜子。
27/27. 烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了，注意时刻观察，不要烤糊了，怕上色太深，记得加盖锡纸。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、治便秘等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与钙粉、白砂糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
南瓜子的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有美容养颜、消肿、补脾益气等功效；可与蜂蜜、槟榔、白糖搭配；与咖啡、羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜辫子面包热量2141 千卡
- 脂肪160.27 克
- 蛋白质58.07 克
- 碳水化合物184.45 克
- 钠187.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾381 毫克