| 韭菜鸡蛋馅大包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 607克 | 韭菜鸡蛋馅大包子热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于骑自行车163分钟消耗的热量...480 | |||||
韭菜鸡蛋馅大包子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 韭菜洗净晾去水份。
2/15. 酵母放入一杯温水里融化，把面粉中间扒开一个坑，把酵母水倒进去，用手慢慢把边上的面粉往里拢，揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。
3/15. 晾干的韭菜切成碎段。
4/15. 鸡蛋3个打到碗里。
5/15. 放几滴白醋，再放点清水这样炒出的鸡蛋又滑又嫩。
6/15. 炒锅放油，油热倒入鸡蛋。
7/15. 用铲刀快速的把鸡蛋划碎。
8/15. 把鸡蛋和韭菜拌匀加入盐，美极、鸡精、香油、十三香再次搅拌均匀。
9/15. 把岸板上洒层白面开始揉面团，直到白面都吸收面团里。再洒一层再揉如此重复几遍，直到岸板光滑，面团光滑、用刀切开没有蜂窝状为止。
10/15. 切成若干剂子，摁平。
11/15. 用擀面杖擀成圆片
12/15. 包入馅，一褶压一褶包成包子
13/15. 包好的包子盖上湿布饧20分钟
14/15. 放入蒸锅小火烧5分钟，改中火13分钟。
15/15. 出锅了!
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、散瘀、温中行气等功效；可与豆腐、虾、基围虾搭配；与牛肉、虾皮、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与基围虾、西红柿、桂圆搭配；与甲鱼 、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、降血压、治疗高血压等功效；可与菠菜搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、开胃等功效；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋馅大包子热量1307 千卡
- 脂肪114.62 克
- 蛋白质38.649999 克
- 碳水化合物112.17 克
- 钠10511.1 毫克
- 钙226 毫克
- 铁10.09 毫克
- 钾639 毫克