| 草莓季的诱惑-鲜草莓牛奶沙冰热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 223克 | 草莓季的诱惑-鲜草莓牛奶沙冰热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于混凝土工作48分钟消耗的热量...420 | |||||
草莓季的诱惑-鲜草莓牛奶沙冰的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料：蛋黄1打，牛奶4.5 cup，白糖1 cup，液体鲜奶油3/4 cup，盐1/4tsp，香草精或香草豆荚，草莓口味的浓缩果冻凝胶一块，新鲜草莓2斤
2/15. 先将蛋黄加白糖打发；
3/15. 中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡；
将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀；
然后一起倒入煮牛奶的锅中，搅拌；
继续中火加热至开始粘稠；
4/15. 拿搅拌的铲子来测试，手指划一下，如果纹路清晰，就代表已经可以了；
5/15. 加入香草精，一小撮盐，搅拌均匀以后，用细网过滤；
保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右；
6/15. 将Chivers果冻凝胶加400ml开水融化，
7/15. 模具中放入新鲜草莓，加入果冻水，冰箱冷藏；
8/15. 将草莓切块，打碎以后过滤，这样成品口感最佳！
9/15. 9
10/15. 将草莓汁加入冷藏好的蛋奶液，搅拌均匀以后冷冻即可！
11/15. 11
12/15. 12
13/15. 13
14/15. 14
15/15. 将草莓果冻脱模以后配上沙冰，真是味觉与视觉的双重享受啊！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、润肺利咽等功效；可与茼蒿、西红柿、荠菜搭配；与茶叶、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与酒、韭菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓季的诱惑-鲜草莓牛奶沙冰热量335 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.21 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠170.1 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾394 毫克