| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 315克 | 焦糖布丁热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡，相当于插花162分钟消耗的热量...114 | |||||
焦糖布丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛奶加30g糖加热，小火煮，不用煮沸，搅拌至糖融化离火。
2/8. 慢慢倒入打散的蛋液搅拌。为了减轻蛋腥味可以挤点柠檬汁，当然，你也可以倒几滴香草精。
3/8. 将搅拌好的布丁液过筛2~3次，滤除杂质、颗粒还有气泡，使布丁更细滑。
4/8. 焦糖制作：锅中倒入水和白糖（一定要使用不粘锅哦），小火慢慢煮至颜色变黄，有焦糖的香味，切记不能熬过火了哦，不然焦糖会发苦的。
5/8. 趁热将熬制好的焦糖倒入小牛奶瓶里，动作一定要迅速，焦糖容易凝固，不然你就可以吃拔丝什么...什么了。
6/8. 最后倒入制作好的布丁液，水浴法烘焙，热水一定要没过布丁瓶一半的高度，不然会有气泡的。我是放在椭圆模具里的，烤盘还是没有这个高度，有2个是高的瓶子，热水没有达到一半高度，烤好后上面有一层小气泡，所以怎么样水浴烤，自己好好想想哦~
7/8. 160度，40分钟，好吃可口的焦糖布丁完成了。感觉冷藏比热的好吃，小丫头吃的可香了，还是自己DIY的好啊！
8/8. 再来一个美图...
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与橙、红糖、枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、干贝、生菜搭配；与菠萝、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、开胃醒脾、增强免疫力等功效；可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖布丁热量307 千卡
- 脂肪12.91 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物108.62 克
- 钠182.6 毫克
- 钙349 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾371 毫克