| 肉丁茄子炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1738克 | 肉丁茄子炸酱面热量/卡路里2274千卡 | |||
 热量2274千卡，相当于蹲起568分钟消耗的热量...240 | |||||
肉丁茄子炸酱面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 茄子清洗干净后，去蒂，切成小块（因为觉得茄子皮熟了后会也点硬，所以打掉一部分茄子皮）
2/12. 撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，（其实为了省事，不洗、抓去其中水份，也可以）撒适量干淀粉拌匀一边备用
3/12. 五花肉切成小丁块
4/12. 腌茄子水水份的期间，除了切肉丁，准备配菜，胡萝卜丝、菠菜、豆芽焯水，黄瓜插丝、香菜切碎，大蒜切片
5/12. 锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末，爆香后放茄子进油里翻炒
6/12. 翻炒到茄子变软后，倒入肉丁一起翻炒
7/12. 加入两大勺六月鲜豆瓣酱，继续炒
8/12. 豆瓣酱里面是包含的豆香，但是我觉得色泽上不如甜面酱，然后放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，加少许水，慢火熬制，直到酱汁变浓稠
9/12. 最后出锅前加入一勺香油，翻炒均匀即可出锅，撒上些绿色葱碎
10/12. 煮面条，宽手擀面，拍照蒸汽熏的都照不清啦
11/12. 面条煮好后，过一下冷水，盛上两勺肉丁茄子炸酱，拌上些菜码
12/12. 附上一张午餐全景图吧～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、止消渴等功效；可与冬瓜、大蒜、蘑菇搭配；与百合、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、清热解暑、养阴补虚等功效；可与苦瓜、鲇鱼、基围虾搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、防酒精中毒、减肥强体等功效；可与土豆、豆腐、木耳菜搭配；与山药、花生酱、菜花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、抗癌等功效；可与圆白菜、绿豆芽、鲈鱼搭配；与白萝卜、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、保障营养、促进生长发育等功效；可与海蜇、胡萝卜、牡蛎搭配；与黄瓜、银耳、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丁茄子炸酱面热量2274 千卡
- 脂肪55.31 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物96.42 克
- 钠981.7 毫克
- 钙372 毫克
- 铁8.02 毫克
- 钾1910 毫克