酱爆茄子的热量和减肥功效

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、降低胆固醇、益肝等功效；可与凉薯、北极虾、排骨搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、帮助消化、降血糖等功效；可与龙须菜、莴笋、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有和胃、补脾、降低胆固醇等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、止血等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；