| 韩式五花肉烤豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1069克 | 韩式五花肉烤豆腐热量/卡路里2019千卡 | |||
 热量2019千卡，相当于焊接673分钟消耗的热量...180 | |||||
韩式五花肉烤豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 备食材：豆腐，猪肉，生菜，姜，蒜，葱，香菜。特殊调料：醪糟（酒酿），韩国大酱，五香粉，小虾皮 | 我其实没有用传统烤肉会选的五花肉，买了瘦多肥少，瘦肉肌理很漂亮的那种，猪前腿肉，千万不要选那种瘦肉偏白的部位
2/7. 猪肉洗净，切一指宽，一块肉片肥瘦皮要一体。腌肉调料：醪糟（酒酿），韩国大酱，姜末，蒜末，老抽，生抽，鸡粉，胡椒粉，花椒油，五香粉，油辣椒，小虾皮，糖 | 腌肉酱料主要是突出酱香感觉，不能太辣，要吃得到虾皮的鲜味。其实你看啊，这么多调料混一块儿，说明出错概率极低，就应该放放心心跟着自己的感觉来，我说大匙小匙其实就是一相对量，我自己都是拿着调料瓶子直接倒的，只不过我做菜次数多一点，失败的次数就肯定多一点，就这么造就了所谓的「手感」
3/7. 趁肉腌制的时候，咱们就可以把烤箱打开，200℃预热五分钟，接着开始切豆腐，切葱，切香菜。铝箔纸叠成一个小方盘，把豆腐块码好，彼此间留点缝隙，留点空间 | 一定要选老豆腐，不容易碎是其一，重要的是老豆腐更容易入味，豆香更浓郁；用过烤箱的小盆友应该知道啊，那烤盘如果直接放肉整，那是相当难洗，当然我主要是考虑到黄小姐的工作量，我真是疼人儿啊，不小心被自己感动到了
4/7. 肉摆在豆腐上，尽量摆匀一点，把豆腐全部盖住
5/7. 烤箱预热好，烤盘送入洞房，上下火，200℃，先来15分钟，给肉肉翻个面，再来10分钟 | 每家的烤箱的温度是有误差的，其实如果你调成250℃，也不会怎么样，咱们又不是烤面包蛋糕之类，烤肉就得野性一点，差不多快10分钟的时候，肉顶上一般已经开始滋滋冒油一会儿了。问：好麻烦，我可以直接烤25分钟，中途不翻面吗？答：可以啊，如果你不介意肉一面糊了，一面还是粉嫩嫩小可爱的样子就完全没问题，反正又不是我吃
6/7. 彻底烤好，撒葱花，把烤盘再送入烤箱1分钟，利用余温，逼出葱香
7/7. 一片生菜叶 + 一块豆腐 + 两片肉 + 香菜，包起来，整个塞入嘴里，真是享受啊……
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、利二便等功效；可与山楂、蘑菇、萝卜搭配；与鹌鹑、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、下气消痰、健脾利湿等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、促消化、增进食欲等功效；可与鸡蛋、豆腐皮、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、促消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、排毒清肠、清肠道等功效；可与龙须菜、武昌鱼、洋葱搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 韩式五花肉烤豆腐热量2019 千卡
- 脂肪57.32 克
- 蛋白质29.24 克
- 碳水化合物57.57 克
- 钠636.7 毫克
- 钙418 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾2146 毫克