巧克力慕斯戚风的热量和减肥功效

1/15. 4个蛋黄加入20克糖，搅拌至糖融化

2/15. 分次加入45ml牛奶，搅拌均匀

3/15. 分次加入45ml色拉油，搅拌均匀。（我这次用的是融化后的黄油）

4/15. 筛入面粉，泡打粉及盐，搅拌

5/15. 搅拌过程不用过度画圈搅拌，免得面糊出筋，搅拌至没有颗粒即可

6/15. 4个蛋白液中加入柠檬汁和糖（糖要分次放入）搅打

7/15. 蛋白液打至硬性发泡，可见清晰羽毛纹和小尖

8/15. 先将三分之一蛋白糊加入到蛋黄面糊中，翻拌混合均匀

9/15. 分次加入蛋白糊，至全部混合均匀，放倒入模具中，磕几下，让里面的空气出来

10/15. 烤箱170°提前预热10分钟，将模具放入烤箱中下层，180°烤35-40分钟，出炉后倒扣晾凉，以免回缩

11/15. 烤蛋糕的过程中，制作巧克力慕斯酱，详情请见我的另一菜谱。

12/15. 烤好的蛋糕分成三层，均匀厚实的抹上巧克力慕斯酱（从冰箱拿出来的慕斯酱可以稍软化一点再涂，我这个刚拿出来还太凉）

13/15. 分层涂抹好

14/15. 最后的装饰随你发挥，草莓刚好吃完了，我就撒了些可可粉，很朴素吧(^_-)-☆。