| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 687克 | 自制凉皮热量/卡路里1529千卡 | |||
 热量1529千卡，相当于洗脚382分钟消耗的热量...240 | |||||
自制凉皮的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面（一小碗）、盐（一小匙）、凉水（适量）、黄瓜（适量）、麻将（适量）、麻油（少许）、大蒜（少许）、醋（适量）、辣椒粉（少许）、白糖（适量）
1/6. 和面后让面醒半小时
2/6. 醒好面后准备大一点容器，把面团放在容器里填上凉水洗面
3/6. 一般洗面到面发黄后，将盆里的水放置一段时间约6小时后用过滤网将清水倒掉。
4/6. 留下浑浊的液体，取一个平底的小盘舀一勺液体放入上面，蒸锅里面放上水上汽后将小盘放在锅里，蒸上两分钟取出慢慢撕下来如图
5/6. 就像也样凉后的凉皮摆在菜板上（我留做了不几张）
6/6. 成品
食材功效信息
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、清热利水等功效；可与豆腐、墨鱼、绿豆芽搭配；与火龙果、大白菜、柚子相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、延缓衰老、保护血管等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、杀菌、健脾胃等功效；可与火腿、玉米面、马齿苋搭配；与蜂蜜、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制凉皮热量1529 千卡
- 脂肪100.76 克
- 蛋白质7.66 克
- 碳水化合物232.09 克
- 钠46563.5 毫克
- 钙714 毫克
- 铁34.17 毫克
- 钾747 毫克