| 剁椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 280克 | 剁椒酱热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡，相当于玩电脑104分钟消耗的热量...90 | |||||
剁椒酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
红辣椒（200克）、大蒜（50克）、洋葱（30克）、盐（20克）、高度白酒（10克）
1/11. 红尖椒洗净控干水份；大蒜去皮；洋葱去皮。备用。
2/11. 红尖切开去除椒蒂。
3/11. 切大些的碎儿，方便好剁。
4/11. 大蒜，洋葱，洗净切丁。备用。
5/11. 大蒜，洋葱捣碎。
6/11. 大蒜，洋葱成泥状。
7/11. 切好的红辣椒。
8/11. 将蒜泥洋葱泥，倒入切好的红辣椒，再放些高度白酒。拌些食盐。
9/11. 拌好后，可以即食一些。
10/11. 干净无水的玻璃器皿，上面再撒些盐。
11/11. 装好后，入冰箱，或是阴凉处，自行发酵2周以后即可。。附剁椒的一些吃法：剁椒茄条，剁椒芋头，剁椒豆腐，剁椒芋头，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒鸡丁，剁椒干炒烧腊等等。
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、促消化、防感冒等功效；可与圆白菜、茄子、鳕鱼搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、降血糖、促消化等功效；可与马齿苋、火腿、生菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血脂、延缓衰老等功效；可与鸡蛋、大蒜、猪肝搭配；与虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒酱热量156 千卡
- 脂肪0.74 克
- 蛋白质7.47 克
- 碳水化合物45.75 克
- 钠32.6 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.44 毫克
- 钾770 毫克