| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 326克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于盖屋顶190分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料。
2/16. 把蛋清和蛋黄分开在两个无油无水的干净的盘星。
3/16. 把蛋清加入糖，盐，醋进行打发。
4/16. 在蛋白的打发过程中处理蛋黄，可以节省许多时间。把蛋黄加入糖，牛奶，玉米油，香草粉进行打匀。
5/16. 打匀的蛋黄。
6/16. 拌入过筛的低筋粉和泡打粉。
7/16. 拌匀的蛋黄糊。
8/16. 在弄好蛋黄糊的空隙蛋白也打好了。
9/16. 把少量的蛋白加到蛋黄糊中，大概4份1左右。
10/16. 轻轻的拌匀后面糊变得较稀
11/16. 把拌好的面糊全部倒到蛋白盆里。
12/16. 面糊与蛋白混合的面糊，感觉很有粘性。
13/16. 把面糊倒在蛋糕模具里，轻轻的震出气泡，震平面糊。我这个8寸的。
14/16. 放入预热好的烤箱烤35分钟，可随烤箱的温度而适当延长时间。
15/16. 烤好的蛋糕要马上倒扣放凉才能脱模。否则蛋糕会回缩塌陷，不好看。这是最关键的一步。我以前不知道要这一步，不知吃了多少苦头。
16/16. 脱模后，超漂亮。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与玉米、荠菜、牡蛎 搭配；与鹅蛋、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、治便秘等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与白砂糖、金桔、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1143 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.6 克
- 钠181.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾251 毫克