| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋清 | 克 | 24千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 430克 | 北海道吐司热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡，相当于跳板跳水549分钟消耗的热量...180 | |||||
北海道吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（8克）、干酵母（1.5克）、牛奶（80克）、淡奶油（70克）、蛋清（17克）、黄油（5克）、蛋清（20克）、细砂糖（37克）、奶粉（15克）、盐（3克）、干酵母（1克）、黄油（5克）
1/7. 首先将中种面团（就是食谱中主料部分）中的所有原料混合均匀揉成面团，还是和一般中种面团一样只需要揉到基本光滑就行，然后盖上保鲜膜开始发酵。
2/7. 因为这段时间重庆气温比较低，这次发酵了3小时，让面团膨胀到3倍。
3/7. 然后把中种面团用手撕开成大块，加入主面团中除黄油以外的所以原料，揉到基本出膜，最后加入黄油揉出手套膜。接着把面团均匀分成三团，滚圆后松弛10分钟，再擀开后卷成卷。
4/7. 继续松弛10分钟后再次擀开并重新卷起，卷的长度要和吐司盒的宽度一致，将三个面团放进吐司盒中。
5/7. 最后发酵约两小时，发酵到面团膨胀到8分满，然后在表面刷上蛋液。
6/7. 放入预热到180℃的烤箱下层烘烤约40分钟即可。由于这款吐司没有盖，表面又有蛋液，上色非常快，不到十分钟顶部就会开始变色，这时需要用一张铝箔纸盖上，防止表面颜色过深。
7/7. 烤好后将模具在桌上敲一下，然后脱模并平放在烤架上冷却。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、预防便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与菠萝、西兰花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、美容等功效；可与玉米、干贝、桂圆搭配；与豆奶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 北海道吐司热量1648 千卡
- 脂肪208.66 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物179.53 克
- 钠479.4 毫克
- 钙386 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾528 毫克