| 抹茶蜜豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 357克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于仰泳180分钟消耗的热量...420 | |||||
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、白糖（50克）、蜜红豆（少许）、鸡蛋（三个）、玉米油（40克）、牛奶（20克）、盐（少许）、抹茶粉（8克）
1/9. 油和牛奶加热后加入20g左右的糖和少许盐
2/9. 把热好的液体加入筛好的低粉和抹茶粉中，切拌均匀
3/9. 待粉液放凉后加入蛋黄，分次加入，切拌均匀
4/9. 蛋白加几滴醋打至湿性偏干发泡，就是提起打蛋器的泡泡尖还有些微弯曲
5/9. 分次把蛋白泡泡加进蛋黄糊中，用压拌或是切拌的方式拌均匀
6/9. 烤盘放入油纸，蛋糕糊高于15cm高度倒入，轻震几下烤盘，震出大气泡，蜜红豆轻轻的随机撒在蛋糕液上。烤箱160度预热，转110度火25分钟。
7/9. 烤制中
8/9. 烤好无需倒扣，放至温热后慢慢撕开后面的油纸，慢慢的卷起蛋糕，不出所料，烫面做的柔软度更好，卷起蛋糕卷都不用擀面杖辅助
9/9. 定型半小时后切成一卷卷！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、养血发胎等功效；可与干辣椒、韭菜、牡蛎 搭配；与桔子、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
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营养信息
- 抹茶蜜豆蛋糕卷热量1257 千卡
- 脂肪115.43 克
- 蛋白质45.53 克
- 碳水化合物276.68 克
- 钠10214 毫克
- 钙383 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾390 毫克