| 9L小烤箱版戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 自发粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 201克 | 9L小烤箱版戚风蛋糕热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于郑多燕105分钟消耗的热量...360 | |||||
9L小烤箱版戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡蛋用分蛋器分离蛋清蛋黄，分别放入无水无油的干净容器中，蛋黄备用，蛋清用电动打蛋器打发至干性发泡（即提起打蛋器可出能立起来小尖尖），打发过程中依个人口味加入砂糖
2/8. 蛋黄加玉米油、牛奶、砂糖搅拌均匀，然后加入自发粉搅拌成糊状
3/8. 将蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用搅拌铲搅拌均匀，注意不要画圈搅拌，要如炒菜一样翻炒式搅拌
4/8. 搅拌好的蛋糕糊呈极浅淡的黄色
5/8. 烤盘用锡纸裹好，倒入蛋糕糊，震动托盘使蛋糕糊分布均匀，同时震动出糊中气泡。
6/8. 烤箱稍微预热，放入托盘，每隔一分钟左右查看一次，并打开烤箱散热，烘烤时间根据自己的小烤箱来
7/8. 成品背面图。火候掌握好了，烤完便可以将锡纸轻易脱下了
8/8. 正面比较丑，嘿嘿。不过蛋糕味道很棒哦，有种入口即溶的感觉。成品可加工成蛋糕卷和奶油生日蛋糕哦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、养血发胎等功效；可与干辣椒、明虾、洋葱搭配；与鹅蛋、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、美白等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与巧克力、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 9L小烤箱版戚风蛋糕热量630 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质31.47 克
- 碳水化合物177.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克