| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1042克 | 家常豆腐热量/卡路里1432千卡 | |||
 热量1432千卡，相当于水中有氧健身操358分钟消耗的热量...240 | |||||
家常豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将瘦肉切丝放入小碗中，加入1/2中勺料酒、1/3中勺植物油用手抓匀，再加入4小勺干淀粉用手抓均匀备用；
2/9. 将干木耳放入小碗中用热水泡发备用；
3/9. 将豆腐均匀切三角块、尖椒切小块备用；
4/9. 将大葱切花、姜片切丝、大蒜切片备用；
5/9. 将2中勺郫县豆瓣酱倒入小碗中，加入2中勺清水搅拌均匀备用；
6/9. 锅中倒入1大勺植物油中火加热，逐个放入豆腐块煎至底部成型变硬后翻面煎至双面金黄色出锅备用；
7/9. 锅中剩油转大火，倒入肉丝翻炒至金黄色出锅备用；
8/9. 锅中倒入1/2大勺植物油大火加热；
9/9. 倒入葱姜蒜炒香，倒入郫县豆瓣酱翻炒均匀后，倒入所有食材，加入5小勺白糖翻炒均匀关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血脂、清肺健肤等功效；可与鲈鱼、上海青、羊排搭配；与苦瓜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、补肾养血、止消渴等功效；可与枇杷、芦笋、牡蛎搭配；与牛排、杏仁、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、开胃消食、降血脂等功效；可与北极虾、羊肉、苦瓜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解毒调味、减肥等功效；可与红枣、明虾、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量1432 千卡
- 脂肪116.05 克
- 蛋白质52.52 克
- 碳水化合物313.97 克
- 钠375.7 毫克
- 钙289 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾1631 毫克