| 古镇袜底酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 椒盐 | 克 | 8千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 总量 | 569克 | 古镇袜底酥热量/卡路里2312千卡 | |||
 热量2312千卡，相当于速度滑冰154分钟消耗的热量...900 | |||||
古镇袜底酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
水皮：中粉（100克）、温水（40克）、玉米油（25克）、白糖（20克）、油皮：中粉（90克）、玉米油（45克）、馅料（适量）、熟面（70克）、黑芝麻（30克）、花生（30克）、白糖（20克）、盐（2克）、椒盐（5克）、鸡蛋（30克）、食用油（25克）、余下的蛋液涂抹（20克）、白芝麻（适量）
1/8. 花生芝麻炒香，花生去皮，面粉炒黄成熟面。
2/8. 做水皮，混合和光滑面团，多抓揉，让其有韧性
3/8. 油皮，抓成团，多揉让颜色变浅
4/8. 分别装袋，静止半小时
5/8. 做馅料：芝麻花生糖打成粉，锅加入油，倒入芝麻花生粉中火炒一会，不用很久，离火加入面粉，鸡蛋，椒盐，盐拌匀成团
6/8. 水皮油皮分成小剂，水皮18克，油皮12克，馅料15克
7/8. 取一水皮包住油皮封口，擀成椭圆形，从上向下卷起，卷好后90度转向，在擀开成椭圆，卷起，直接压扁稍微擀开成圆形，放入馅料包起封口向下，表面沾白芝麻在擀成椭圆形，放入不沾烤盘，全部完成后刷蛋液
8/8. 烤箱预热，190度中层20分钟左右。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、提高生育能力、延年益寿等功效；可与枸杞子、香蕉、海带搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 古镇袜底酥热量2312 千卡
- 脂肪409.81 克
- 蛋白质68.76 克
- 碳水化合物333.02 克
- 钠11413.02 毫克
- 钙1052 毫克
- 铁35.21 毫克
- 钾1519 毫克