| 爆炒鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 847克 | 爆炒鸡丁热量/卡路里2416千卡 | |||
 热量2416千卡，相当于漂流483分钟消耗的热量...300 | |||||
爆炒鸡丁的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（适量，一般两块）、五花肉（适量）、大蒜（适量）、圆干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、八角（适量）、麻椒（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生辣椒（适量）
1/1. 鸡脯肉和五花肉切丁放到碗里放两勺豆瓣酱，少量藕粉，盐少量，腌15到20分钟。然后把蒜瓣切两半，生辣椒切块。锅里倒油，油辣了放3姜丝八角麻椒花椒爆香倒入肉快速翻炒。炒到半熟放干辣椒。我家火大。火小点的可以最开始放。不然糊了不好吃。根据个人经验肉快熟了放大约1小勺生抽。翻两下放生辣椒，蒜瓣。等个1分钟放鸡精就出锅了！因为腌的时候腌盐够了所有我没放，可以尝下不够再放。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、润燥等功效；可与蘑菇、洋葱、茄子搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脾胃、温中健胃等功效；可与玉米面、猪肉、排骨搭配；与鸡肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、利湿消肿、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、除腥、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 爆炒鸡丁热量2416 千卡
- 脂肪94.86 克
- 蛋白质76.91 克
- 碳水化合物272.8 克
- 钠11107 毫克
- 钙1007 毫克
- 铁41.53 毫克
- 钾1677 毫克