| 什锦鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 634克 | 什锦鸡蛋热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于剧院工作144分钟消耗的热量...180 | |||||
什锦鸡蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
莲藕（半根）、胡萝卜（四分之一根）、青蒜（4-5颗）、鸡蛋（一枚）、盐（适量）、鸡精（少许）、姜丝（少许）
1/9. 清洗干净的什锦小炒食材。
2/9. 青蒜切成斜刀段、胡萝卜切成和青蒜宽窄的片。莲藕切成条泡入水中清洗一下，照片我忘记拍了。
3/9. 鸡蛋打散，炒锅或者平底锅热了刷上少许油，把鸡蛋摊饼，一个鸡蛋一个大的或者两个小饼。
4/9. 然后把鸡蛋切成宽丝。
5/9. 炒锅热锅凉油，热了放入葱姜煸香后，放入胡萝卜翻炒。
6/9. 然后捞出藕放入锅内翻炒。
7/9. 等藕断生后放入青蒜翻炒。
8/9. 稍微翻炒后放入鸡蛋丝翻炒。
9/9. 翻匀后方调入盐和鸡精调味后翻炒匀即可。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、改善肠胃、开胃等功效；可与红螺、牛蒡、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、下气等功效；可与羊排、黄豆、狗肉搭配；与柚子、水萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食理气、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与莴笋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效；可与桂圆、丝瓜、羊排搭配；与兔肉、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦鸡蛋热量431 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质18.56 克
- 碳水化合物32.95 克
- 钠191.3 毫克
- 钙125 毫克
- 铁3.71 毫克
- 钾862 毫克