| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 120千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 144千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 171克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡，相当于洗衣服239分钟消耗的热量...129 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（34克）、鸡蛋（2个）、色拉油（16克）、牛奶（16克）、细砂糖（36克）、香草精（几滴）、果酱（适量）
1/14. 准备材料
2/14. 蛋白蛋清分离
3/14. 蛋黄打散，加入牛奶色拉油香草精搅拌均匀
4/14. 加入过筛面粉，用刮刀拌均
5/14. 蛋白分三次加砂糖打至湿性发泡，打蛋器提起可以拉出小弯勾就可以了，最后一张图已经打到干性发泡了，所以最后导致蛋糕卷的时候裂了
6/14. 打发好的蛋白分三次加入到拌好的面糊中
7/14. 拌好的面糊
8/14. 到入铺了油纸的烤盘，用力震两下，让大气泡跑出
9/14. 烤箱预热两百度，转175度，中层15到17分钟
10/14. 这是第一个失败的蛋糕卷，因为蛋白打发过了
11/14. 蛋白打发过，烤箱温度高都会导致蛋糕卷的时候开裂
12/14. 这一个就是蛋白打到湿性发泡烤出来的，一次就卷好了
13/14. 卷好以后把油纸包好，进冰箱冷藏15分钟
14/14. 切片了以后就可以吃了，可以加果酱，肉松
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与百合、菠菜、青椒搭配；与菠萝、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与橙、橘子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、止咳等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量514 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾250 毫克