| 蹦氏冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 496克 | 蹦氏冰皮月饼热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡，相当于钓鱼441分钟消耗的热量...180 | |||||
蹦氏冰皮月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛奶、白糖、橄榄油先搅拌均匀
注：蹦蹦不喜过油过甜，大家可根据口味添减糖油
2/9. 搅拌均匀，充分融合
3/9. 倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，小心搅拌，混合均匀
4/9. 成稀面糊，盖上保鲜膜，静置20--30分钟
5/9. 大火蒸15--20分钟，即可蒸熟。
注：用筷子戳下成膏状即可出锅
6/9. 出锅后用筷子用力搅拌，直到呈现顺滑的粘面团，继续盖上保鲜膜，自然放凉
7/9. 取适中面团压扁成饼状，根据口味选择馅料，包入成团
8/9. 入模具前，在模具离放少许面粉，沾滚充分，再倒出多余的面粉，就可以把面团放入压模了
9/9. blingbling???!冰清玉洁的月饼就跃然眼前了，有木有？！不过不要捉急，现在的小月饼还很柔软，为了让它名副其实的冰皮，还需在冰箱冷藏一夜……哇卡卡，忍着馋虫做个美梦吧，醒来就可以尝鲜鲜拉???
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、补中益气、补血等功效；可与桂花、乌鸡、枣（鲜）搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、止泻、聪耳明目等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、橙子、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蹦氏冰皮月饼热量1324 千卡
- 脂肪108.8 克
- 蛋白质37.11 克
- 碳水化合物380.7 克
- 钠64.1 毫克
- 钙316 毫克
- 铁8.43 毫克
- 钾527 毫克