| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 859克 | 冰皮月饼热量/卡路里2613千卡 | |||
 热量2613千卡，相当于安装雨水槽436分钟消耗的热量...360 | |||||
冰皮月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（适量）、粘米粉（适量）、澄粉（适量）、牛奶（适量）、玉米油（适量）、豆沙（适量）、莲蓉馅（适量）、咸蛋黄（适量）
1/15. 各种粉
2/15. 牛奶加糖粉 加玉米油 搅拌
3/15. 三种米粉 加牛奶糊 搅拌
4/15. 米粉糊过筛 静置半小时
5/15. 糯米粉放锅里炒炒熟 微黄
6/15. 静置完的米粉糊上锅蒸 大火20分钟左右
7/15. 准备馅料
8/15. 莲蓉蛋黄馅
9/15. 米糊蒸好 迅速拿筷子搅顺滑
10/15. 把熟糯米粉撒上 防止粘手 把米糊 揉捏 顺滑成团
11/15. 切成小团 准备里面放馅 米团和馅是比例 6：4 就是50g月饼就米团30g 馅20g
12/15. 包起来
13/15. 丑了点
14/15. 模里撒粉 好脱模
15/15. OK了 然后送进冰箱冷藏
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、舒筋活血、美容益寿等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、百合搭配；与鸡胸脯肉、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、健脾养胃、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、美白等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与橘子、韭菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量2613 千卡
- 脂肪131 克
- 蛋白质51.01 克
- 碳水化合物282.9 克
- 钠3844.1 毫克
- 钙425 毫克
- 铁13.38 毫克
- 钾515 毫克