| 毛豆烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 547克 | 毛豆烧猪蹄热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡，相当于擦地359分钟消耗的热量...228 | |||||
毛豆烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄豆（适量）、陈醋（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）
1/5. 黄豆洗净，提前泡发备用
2/5. 猪蹄剁块清洗干净，冷水下锅，煮至出泡沫后捞出，洗净沥干水分备用
3/5. 少许陈醋、猪蹄、黄豆放入高压锅，加入适量清水，大火烧至30分钟
4/5. 锅里放入食用油、冰糖，小火到融化后搅拌，倒入猪蹄，翻炒至均匀上色
5/5. 加入老抽、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、减少骨丢失、健脑等功效；可与花生、茄子、小米搭配；与排骨、洋葱、明虾相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有防衰老、护肝、调解血液等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、润肺止咳等功效；可与高粱、五味子、黑芝麻搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆烧猪蹄热量1365 千卡
- 脂肪33.2 克
- 蛋白质73.23 克
- 碳水化合物518.3 克
- 钠410.2 毫克
- 钙1229 毫克
- 铁53.86 毫克
- 钾4146 毫克