| 红酒汁牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 10千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 红椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鲜香菇 | 克 | 6千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 450克 | 红酒汁牛肉卷热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于垒球118分钟消耗的热量...240 | |||||
红酒汁牛肉卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（300克）、洋葱（30克）、青椒（30克）、鲜香菇（30克）、红椒（30克）、金针菇（30克）、黑胡椒粉（5克）、盐（5克）、白胡椒粉（2克）、红葡萄酒（15克）、橄榄油或色拉油（10克）、生菜叶（少许）、菠菜叶（少许）、红辣椒圈（少许）
1/5. 把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝
2/5. 把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多~
3/5. 锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用
4/5. 把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口
5/5. 把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、强筋骨、滋养脾胃等功效；可与南瓜、茭白、菜花搭配；与田螺、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血脂、杀菌等功效；可与火腿、苹果、小米搭配；与黄豆、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、镇痛、促消化等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、挡辐射、健胃消食等功效；可与北极虾、羊肉、虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒汁牛肉卷热量474 千卡
- 脂肪16.34 克
- 蛋白质41.87 克
- 碳水化合物135.14 克
- 钠137.7 毫克
- 钙68 毫克
- 铁9.46 毫克
- 钾1912 毫克