| 鲜虾小混沌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1502克 | 鲜虾小混沌热量/卡路里3689千卡 | |||
 热量3689千卡，相当于推举1230分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜虾小混沌的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 大虾剥皮，剔除虾线。
2/12. 葱，姜，香菜切末，加适量的肉。
3/12. 和大虾一起剁成肉泥。
4/12. 生抽，盐，料酒和糖调汁。
5/12. 肉泥加一小勺淀粉，顺时针搅拌均匀。
6/12. 加少许植物油，使肉更滑嫩，代替缺失的肥肉部分，顺时针搅拌均匀。
7/12. 加入酱汁，顺时针搅拌均匀，稍微加点清水，顺时针充分搅拌均匀，分多次加少许清水，顺一个方向搅拌，使肉上劲粘稠，生筋，清水量是肉馅的三分之一即可。
8/12. 用筷子把肉馅在混沌皮上充分划开。
9/12. 用筷子把四个角往中间一盖就行了，不要用手捏，捏实了混沌皮不太好吃。
10/12. 包好的混沌。
11/12. 烧水，加一勺盐，煮沸，下小混沌，开盖大火煮开后，加一碗冷水，盖盖，中火煮沸，再加少许冷水，开盖煮沸即可，加少许紫菜，香菜，撒点小葱花。
12/12. 又滑又嫩，美味的鲜虾混沌。
食材功效信息
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、补虚损、健脾等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、生津液、润肌肤等功效；可与南瓜、白萝卜、小白菜搭配；与菊花、驴肉、百合相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、预防佝偻病等功效；可与鳕鱼、豆腐、木瓜搭配；与基围虾、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、治疗感冒、帮助消化等功效；可与羊排、羊肉、虾搭配；与五花肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾小混沌热量3689 千卡
- 脂肪235.69 克
- 蛋白质58.5 克
- 碳水化合物287.21 克
- 钠781.9 毫克
- 钙233 毫克
- 铁9.78 毫克
- 钾1150 毫克