酸辣牛腩的热量和减肥功效

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酸辣牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1469千卡	283千卡	32.21克	9.24克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
竹笋	克	44千卡	19千卡	2.6克	0.45克
酸笋	克	89千卡	51千卡	1.29克	4.04克
泡椒	克	30千卡	21千卡	2克	0.60克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
米酒	克	107千卡	85千卡	2.00克	0克
总量	1981克	酸辣牛腩热量/卡路里2985千卡
热量2985千卡，相当于爵士乐健身操498分钟消耗的热量...360

酸辣牛腩的做法共4个步骤

牛腩（适量）、豆瓣酱（适量）、土豆（适量）、酸笋（适量）、竹笋（适量）、泡椒（适量）、辣椒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、米酒（适量）

1/4. 牛腩切块，冷水下锅，下一把花椒，焯水后捞出。

2/4. 热锅下油，下豆瓣酱，蒜瓣，姜片炒出红油。

3/4. 下牛腩翻炒，肉质收紧后加入一汤匙米酒和一汤匙生抽，稍稍翻炒，再加入酸笋条，竹笋片，泡椒和辣椒，再加入一汤匙白糖稍稍翻炒。

4/4. 加入土豆块，再加入足量的热水，再次煮开，转小火煮一个小时以上或者移入高压锅煮半个小时。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、补中益气、调节病后体虚等功效；可与姜、菜花、南瓜搭配；与板栗、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、增进食欲、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、和胃、健脾等功效；可与牛肉、豇豆、牛里脊搭配；与石榴、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；

酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴除烦、消食、增强免疫力等功效；可与木耳、鲍鱼、圆白菜搭配；与糖浆、红糖、猪小排相克，同食可能会引起不适；

竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、消食、清热益气等功效；可与鸡肉、苦瓜、海参搭配；与羊肝、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；