| 鲜肉汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 肉糜 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 857克 | 鲜肉汤圆热量/卡路里3197千卡 | |||
 热量3197千卡，相当于吃东西2131分钟消耗的热量...90 | |||||
鲜肉汤圆的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（300克）、肉糜（300克）、葱花（10克）、盐（少许）、料酒（少许）、鸡精（少许）、白糖（少许）、酱油（少许）、虾皮（少许）、紫菜（少许）、猪油（少许）
1/11. 鲜肉糜300ｇ、加盐、鸡精、料酒、少许糖和酱油，搅拌均匀。
2/11. 葱花10ｇ加入拌好的肉糜中。
3/11. 糯米粉300ｇ加冷水按一个方向拌匀，以粉不沾手为好。然后盖上湿布醒一下面。
4/11. 把糯米粉团揪成一样大小的多个小剂子。
5/11. 这步很关键，右手在小剂子中间旋转，然后左手配合面团一起旋转，在面团中间旋出个洞来，这样是为了装馅料。（这种方法可以大容量的包肉馅，而且馅料不易漏出。）
6/11. 给面团里面装馅，装满后，右手慢慢旋转把面团向上移，将肉汤圆封口，左手一样要配合右手旋转。
7/11. 这样就包好了
8/11. 把水烧开，放入肉汤圆，水再开时在加少许冷水，反复四次。（记住：盖锅盖烧开是煮馅，开盖烧煮皮）
9/11. 汤圆浮起后，捞出，放入葱花、虾皮、紫菜。汤里加上些猪油，盐和鸡精。
10/11. 皮糯肉鲜
11/11. 成品
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、健脾暖胃、补血等功效；可与枣、红豆、鸭肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、抗菌、减肥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、调味等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 鲜肉汤圆热量3197 千卡
- 脂肪137.18 克
- 蛋白质77.81 克
- 碳水化合物267.21 克
- 钠21362.1 毫克
- 钙1217 毫克
- 铁24.4 毫克
- 钾1627 毫克