| 麻辣拌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 烤肠 | 克 | 250千卡 | 185千卡 | 12.5克 | 10克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 2克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 2283克 | 麻辣拌热量/卡路里3119千卡 | |||
 热量3119千卡，相当于开飞机1560分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣拌的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱼丸（适量）、烤肠（适量）、海带（适量）、宽粉（适量）、金针菇（适量）、鲜虾（适量）、蟹味菇（适量）、豆腐泡（适量）、干豆腐（适量）、油菜（适量）、香醋（适量）、老干妈油辣子（适量）、四川麻辣酱（适量）、酱油（适量）、麻辣油（适量）、芝麻酱（适量）、花生酱（适量）、白糖（适量）、香菜末（适量）、蒜末（适量）、孜然（适量）、芝麻油（适量）、海鲜汁（适量）、菠菜（适量）、蚝油（适量）、芝麻（适量）
1/5. 将原料分别烫熟，沥干水分。海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放入大碗。
2/5. 蘑菇和青菜沥干水分后放进去。
3/5. 鱼丸切成两半，跟鲜虾、宽粉一同放进去。放上香葱末，香菜末，蒜末。
4/5. 加入蚝油，酱油，白糖，香醋，海鲜汁。再加入麻辣酱，老干妈油辣子，麻辣油，芝麻酱，花生酱，芝麻油。
5/5. 撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。
食材功效信息
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气等功效；
烤肠的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗凝血、增强免疫力、御寒等功效；可与干贝、豆腐、油豆腐搭配；与白酒、甘草、薏米相克，同食可能会引起不适；
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、健脾、聪耳等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与油菜、鸡肉、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣拌热量3119 千卡
- 脂肪214.23 克
- 蛋白质105.38 克
- 碳水化合物389.65 克
- 钠16146.7 毫克
- 钙871 毫克
- 铁35.46 毫克
- 钾2772 毫克