| 天鹅泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 526克 | 天鹅泡芙热量/卡路里2104千卡 | |||
 热量2104千卡，相当于椭圆运动机210分钟消耗的热量...600 | |||||
天鹅泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 水＋黄油＋盐＋5g糖烧开后转小火，把100g低粉一次全部加入，迅速搅匀。搅匀后关火晾凉到室温即可(或者说是晾凉到不会把鸡蛋液烫熟的温度)。
2/7. 打鸡蛋，搅匀，分几次加入烫熟的面粉里。蛋液不一定要全部放进去，越到后来越要少加，免得放多了。
3/7. 蛋液的量：加到面糊提起时能出现酱紫的三角就OK了。
4/7. 面糊挤在油纸上，2！嘿嘿！烤箱180度，看到变金黄色就可以了，大概5分钟吧。
5/7. 用裱花袋或者保鲜袋或者勺子神马的，把面糊在油纸上挤成或铺成水滴形。面团加热后会膨胀，所以务必留出空隙。 烤箱预热，210度烤10-15分钟左右，变金黄色后转180度继续烤10-15分钟。我用的是12L小烤箱，如果是大烤箱，请自行调整，或者守在烤箱旁边看着，要是烤糊了怪可惜的，对吧╮(╯▽╰)╭
6/7. 把泡芙从中间横着切开，，上层竖着切成两半，就是翅膀啦。在下层抹上奶油，然后把2(脖子)插上再挤点奶油，放上翅膀，就完成啦。
7/7. 成品！哦耶！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、调味等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与小米面、玉米、基围虾搭配；与糖精、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 天鹅泡芙热量2104 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物294.2 克
- 钠10484.7 毫克
- 钙171 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾546 毫克