| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 258克 | 提拉米苏热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡，相当于速度滑冰89分钟消耗的热量...900 | |||||
提拉米苏的做法共10个步骤
食材主料/辅料
细砂糖（40克）、蛋黄（2个）、牛奶（25克）、马斯卡彭（250克）、朗姆酒（15克）、淡奶油（120克）、手指饼干（适量）、意式浓缩（30克）、朗姆酒（15克）、可可粉（适量）
1/10. 蛋黄、细砂糖、牛奶、朗姆酒一起打匀
2/10. 隔水加热搅打, 温度控制在80左右
3/10. 搅打后的蛋黄液放入冷水盆, 边搅打边降至室温
4/10. 马斯卡彭室温软化, 搅打至光滑后, 将蛋黄液加入一同打匀
5/10. 淡奶油打发至7到8分, 不要太硬
6/10. 打发后的淡奶油拌入马斯卡彭蛋黄糊中, 拌匀后即是提拉米苏糊
7/10. 煮30克的浓缩咖啡, 冷却后加入朗姆酒, 调成咖啡酒
8/10. 手指饼干在咖啡酒中蘸一下, 铺在模具底部后, 倒一层提拉米苏糊, 控制在模具一半的高度
9/10. 再铺一层蘸过咖啡酒的手指饼干, 再倒一层提拉米苏糊, 至满杯
10/10. 放入冰箱冷藏4小时, 食用前撒一层巧克力可可粉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、增强免疫力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、护视力等功效；可与北极虾、肥牛、桂圆肉搭配；与茶叶、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与香椿、白砂糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量1329 千卡
- 脂肪128.62 克
- 蛋白质21.23 克
- 碳水化合物130.45 克
- 钠443.1 毫克
- 钙359 毫克
- 铁3.84 毫克
- 钾560 毫克