| 我的戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 291克 | 我的戚风热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于看书655分钟消耗的热量...78 | |||||
我的戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（三个）、蛋白（三个）、塔塔粉（2克）、色拉油（35克）、面粉（45克）、白糖（40克）、柠檬汁（2滴）、盐（少许）、牛奶（10克）
1/9. 蛋白加入塔塔粉与1/3白糖打发，再加入糖继续打发。至硬性发泡，拉尖为止，打好的蛋白放入冰箱冷藏一会。冷藏后的蛋白比较泡。加盐是为了甜味更甜。
2/9. 蛋黄加入色拉油，牛奶，糖搅拌匀称
3/9. 蛋黄糊加入过筛的面粉，翻拌均匀，从下往上翻拌哦。
4/9. 取打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀后再加1/3再翻拌，再加入剩下的，翻拌不要让其消泡。
5/9. 将活模底涂上一层油，将拌好的蛋糕糊倒入模具，并自由落体两次，震出两个大泡。
6/9. 烤箱预热十分钟，160度，我烤35分钟。
7/9. 烤完取出倒扣放凉脱模。
8/9. 脱模后成型
9/9. 切切，吃…
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、海虾、香椿搭配；与柿子、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、清热解毒等功效；可与玉米、小米、青椒搭配；与红薯、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 我的戚风热量851 千卡
- 脂肪131.41 克
- 蛋白质47.51 克
- 碳水化合物248.92 克
- 钠10405.7 毫克
- 钙476 毫克
- 铁12.55 毫克
- 钾17185 毫克