| 蒜烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 661克 | 蒜烤茄子热量/卡路里1057千卡 | |||
 热量1057千卡，相当于儿童足球151分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜烤茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、大蒜（10瓣）、姜（2片）、盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、食用油（1汤匙）、鸡精（1茶匙）、香菜（1根）
1/6. 大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，香菜洗净切碎。
2/6. 长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
3/6. 用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。
4/6. 烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。
5/6. 取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。
6/6. 在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、养颜护肤、保护心血管等功效；可与鳗鱼、基围虾、鲇鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、帮助消化、温中健胃等功效；可与生菜、洋葱、玉米面搭配；与大葱、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、解药毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 蒜烤茄子热量1057 千卡
- 脂肪103.69 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物193.31 克
- 钠10333.3 毫克
- 钙230 毫克
- 铁6.48 毫克
- 钾932 毫克