| 迷你乳酪小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 405克 | 迷你乳酪小蛋糕热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡，相当于摔跤165分钟消耗的热量...360 | |||||
迷你乳酪小蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 奶油奶酪隔热水软化，倒入牛奶搅伴成顺滑的奶酪糊；
2/12. 向奶酪糊里分次加入两个蛋黄，并搅拌均匀，加入融化的黄油拌匀；
3/12. 把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀；
4/12. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器分3次加入糖搅打到接近硬性发泡；
5/12. 打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲；
6/12. 挖1/3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊切拌搅匀；
7/12. 然后全部倒回蛋白碗里，继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀；
8/12. 把拌好的蛋糕糊倒入小蛋糕模里；
9/12. 在烤盘里注水，大概1/2蛋糕模的高度；
10/12. 把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进150度预热好的烤箱下层，烘烤20分钟；
11/12. 将烤好的蛋糕取出，待其自然冷却后脱模；
12/12. 放入冰箱，冷藏2-3个小时以上口味更佳。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与橘子、乌鳢、橙子相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与茼蒿、丝瓜、肥牛搭配；与茶叶、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你乳酪小蛋糕热量990 千卡
- 脂肪124.12 克
- 蛋白质38.62 克
- 碳水化合物277.18 克
- 钠704.9 毫克
- 钙462 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾515 毫克