| 圣诞面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 香草粉 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 橙皮 | 克 | 5千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 524.5克 | 圣诞面包热量/卡路里1708千卡 | |||
 热量1708千卡，相当于种花380分钟消耗的热量...270 | |||||
圣诞面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
材料A：（适量）、高筋面粉（100克）、牛奶（80克）、干酵母（2.5克）、材料B：（适量）、白糖（40克）、盐（2.5克）、全蛋（50克）、黄油（80克）、水（65克）、材料C：（适量）、高筋面粉（100克）、香草粉（2克）、橙皮（5克）、材料D：（适量）、各种水果干用朗姆酒浸泡过夜（130克）
1/10. 将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2倍大；
2/10. 将除鸡蛋外的材料B一起混合搅拌均匀，分次加入蛋液搅匀；
3/10. 加入发酵后A搅匀，再加入C糅合成团，
4/10. 加入滤干水分D揉匀，延续发酵40分钟；
5/10. 将面团均匀分割成3份，滚圆松驰15分钟；
6/10. 把面团擀成1.5cm的椭圆型面片，对折，上面比下面稍微短一些；
7/10. 排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵至原体积的1.5-2倍；
8/10. 最后发酵完成后，在面团表面刷融化的黄油；
9/10. 入预热180度的烤箱，中层上下火，约20分钟左右；
10/10. 出炉后立即在表面刷融化的黄油，冷却后先洒上细砂糖，然后洒大量糖粉即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与果汁、酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 圣诞面包热量1708 千卡
- 脂肪113.72 克
- 蛋白质49.01 克
- 碳水化合物301.16 克
- 钠10247.6 毫克
- 钙437 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾443 毫克