| 腊鱼炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊鱼 | 克 | 333千卡 | 114千卡 | 16.3克 | 5.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 1251克 | 腊鱼炖茄子热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于冰上曲棍球90分钟消耗的热量...480 | |||||
腊鱼炖茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
腊鱼（1块）、姜（2片）、红辣椒（3个）、辣椒酱（1大勺）、大蒜（3瓣）、茄子（1根）、尖椒（1个）
1/12. 茄子洗净、切大块；
2/12. 尖椒洗净、切菱形块，小红辣椒洗净；
3/12. 腊鱼洗净，剁成大块；
4/12. 蒜切片，姜切丝；
5/12. 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
6/12. 放入辣椒酱；
7/12. 将辣椒酱炒匀；
8/12. 放入腊鱼翻炒均匀；
9/12. 放入茄子；
10/12. 继续翻炒至茄子软熟；
11/12. 加水没过食材1cm；
12/12. 大火烧开，转中火炖至汤汁渐收，放入尖椒和小红辣椒，大火炒匀、收汁。
食材功效信息
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、杀菌、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促进血液循环、促消化等功效；可与茄子、北极虾、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、健胃、促消化等功效；可与基围虾、娃娃菜、花菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、解诸毒、健脾胃等功效；可与莴笋、武昌鱼、粳米搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊鱼炖茄子热量719 千卡
- 脂肪7.48 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物90.07 克
- 钠1446.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁5.97 毫克
- 钾1424 毫克