| 大酱汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 2185克 | 大酱汤热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡，相当于高台跳水518分钟消耗的热量...180 | |||||
大酱汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用；
2/11. 西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎；、
3/11. 豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部；
4/11. 锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香；
5/11. 等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用；
6/11. 将第二遍的淘米水倒入锅中；
7/11. 加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开；
8/11. 加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇；
9/11. 将事先炒好的牛肉放入锅中；
10/11. 加入青椒和蒜末；
11/11. 锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补血、补铁等功效；可与菜花、芥蓝、洋葱搭配；与鲇鱼、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦止渴、润泽肌肤、提高免疫力等功效；可与豆腐、羊肉、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容养颜、调中等功效；可与醋、黄瓜、肥牛搭配；与柿子、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、治疗高血压、预防高血压等功效；可与牛肉、榨菜、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防心脑血管疾病、解诸毒等功效；可与洋葱、武昌鱼、猪肉搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大酱汤热量1553 千卡
- 脂肪8.53 克
- 蛋白质66.68 克
- 碳水化合物97.34 克
- 钠793.1 毫克
- 钙416 毫克
- 铁22.86 毫克
- 钾2260 毫克