| 黄油可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 216克 | 黄油可可戚风热量/卡路里717千卡 | |||
 热量717千卡，相当于打牌478分钟消耗的热量...90 | |||||
黄油可可戚风的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋（6个）、低粉（45克）、牛奶（70克）、黄油（50克）、红糖（70克）、可可粉（25克）
1/6. 将黄油、牛奶、可可粉，隔热水化开，并搅拌均匀，继续保持隔热水的状态，不要从热水上拿开，最好加一个盖子在搅拌盆上，防止水份因受热而过多的流失；
2/6. 蛋白加上全部的红糖（需过筛），打发至湿性发泡，如图中所示
3/6. 将低粉筛入步骤１的黄油可可溶液中，用打过蛋白的电动打蛋器搅打均匀；
4/6. 在步骤３中加入蛋黄，用电动打蛋器低速继续搅打均匀（此时，预热烤箱至１６０度）；
5/6. 将蛋白与面糊分三次拌匀；
6/6. 烤盘放倒数二层，１６０度，４０分钟左右
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、治便秘等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与红枣、乌鳢、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 黄油可可戚风热量717 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物85.6 克
- 钠357.5 毫克
- 钙367 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾286 毫克