| 复制牛排店里的好吃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 881克 | 复制牛排店里的好吃面包热量/卡路里2942千卡 | |||
 热量2942千卡，相当于潜泳196分钟消耗的热量...900 | |||||
复制牛排店里的好吃面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（2杯）、高筋面粉（1杯）、细砂糖（1/4杯）、盐（1小勺）、牛奶（1杯）、鸡蛋（1颗）、融化的黄油（2大勺）、即发干酵母（2小勺）、蜂蜜（1/4杯）、黄油（3大勺（用于刷表面））、黄油（1根（114）克）、肉桂（1小勺）、糖粉（1/3杯）
1/6. 所有原料一起投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。
2/6. 揉好的面团放在内壁抹油的容器里，发酵至两倍大小，一般需一个小时。
3/6. 发酵好的面团取出，排气，平均分成15份，滚圆入烤盘，表面刷上黄油。
4/6. 面团入温暖湿润处，二次发酵30-40分钟。
5/6. 烤箱预热400F/200度，发酵好的面团表面再次刷黄油，入烤箱烘烤15-20分钟左右至表面金黄。
6/6. 肉桂黄油：黄油室温软化，加入肉桂和糖粉拌匀即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与钙粉、果汁、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 复制牛排店里的好吃面包热量2942 千卡
- 脂肪115.77 克
- 蛋白质46.47 克
- 碳水化合物327.35 克
- 钠10266.2 毫克
- 钙435 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾324 毫克