| 日式棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 406克 | 日式棉花蛋糕热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡，相当于伸展操510分钟消耗的热量...150 | |||||
日式棉花蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、低筋面粉（80克）、细砂糖（80克）、蛋（6个）、牛奶（80毫升）、盐（少许）、柠檬汁（几滴）
1/6. 黄油放入奶锅，小火煮沸后立刻关火，不要过度煮
立刻筛入低筋粉，拌匀
2/6. 加入一个全蛋，拌匀，再逐步一个一个加入蛋黄，拌匀
拌匀后的面糊很有光泽
3/6. 分三次加入牛奶，拌匀
拌匀后的样子，面糊顺滑，没有气泡
4/6. 五个蛋清加入几滴柠檬汁和少许盐，分次加入白糖打发至中性发泡（打蛋盆内蛋清捞起有小弯钩，打蛋器也是小长弯钩，这一步很重要）
蛋白打好以后刮刀插入也不会倒哦
5/6. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内，切拌均匀，切拌方法点这里
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，继续切拌均匀
6/6. 将面糊倒入模具内
模具外包双层锡纸，烤盘内放冷水，将模具放入烤盘
烤箱提前预热150度，下层，全程80分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、抗菌抑菌等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与番茄酱、红糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式棉花蛋糕热量1276 千卡
- 脂肪115.01 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物202.8 克
- 钠10392.9 毫克
- 钙458 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾420 毫克